Ліцензія на підсистему «Харчування». Рарус Управління санаторно-курортним комплексом

Програмний комплекс «"1С:Підприємство"-Рарус: Управління санаторно-курортним комплексом, редакція 2» складається з трьох модулів (Проживання, Харчування, Медичні послуги) і може поставлятися як комплексною поставкою, так і помодульно. Модуль «Харчування» не поставляється окремо і може бути придбаний тільки додатково до модуля «Проживання».

Модуль «Харчування» дозволить автоматизувати робочі місця:

• Бухгалтера-калькуляторад;
• Завідувача виробництвом;
• Технолога;
• Комірника;
• Керуючого (Директора).

У складі рішення «"1С:Підприємство"-Рарус: Управління санаторно-курортним комплексом, редакція 2» вирішує завдання:

• Управління закупівлями (Планування та облік);
• Управління запасами (сумовий і кількісно-сумовий оперативний складський облік);
• Управління виробництвом (Планування та облік);
• Урахування специфіки дієтхарчування в складанні і затвердженні меню;
• Обліку взаєморозрахунків з постачальниками;
• Обліку реалізації. Можливість реалізації харчування гостям;
• Обліку банківських і касових операцій;
• Обліку інших активів (одяг, посуд, основні засоби);
• Планування виробництва страв і напівфабрикатів;
• Планування банкетів та фуршетів (АРМ Замовлення банкету);
• Планування харчування за даними готелю;
• Управлінського обліку: доходи і витрати, грошові кошти, управлінський баланс;
• Формування оперативної звітності;
• Обміну даними з фронт-офісними і бухгалтерськими системами.

Модуль «Харчування». Основні функціональні можливості

Управління складськими запасами

• Облік за методами «ФІФО», «ЛІФО» і по «Середньому»;
• Облік додаткових витрат;
• Облік товарів за додатковими характеристиками;
• Переміщення, інвентаризація, списання, пересортиця;
• Розширена функціональність проведення інвентаризації: інвентаризація алкоголю, напівфабрикатів, розподіл мінусів.

Виробництво

• Складання планів виробництва в розрізі різних характеристик обліку на основі аналізу даних про виробництво за попередні періоди;
• Порівняння планів виробництва по різних місцях реалізації страв і товарів компанії;
• Планування виробництва харчування за даними готельного блоку;
• Випуск продукції (страв, напівфабрикатів, комплексних обідів) з розрахунком собівартості;
• Розгорнутий облік напівфабрикатів;
• Ручне коректування, додавання і видалення списуються у виробництво продуктів;
• Автоматичний двосторонній взаємозамінність аналогів;
• Підтримка різних технологічних карт (рецептур) однієї страви;
• Оформлення разукомплектации страв і оброблення товарів;
• Oблік спецій;
• Облік за термінами зберігання;
• Oблік сезонності;
• Спеціальний алгоритм перерахунку виробництва дозволяє врахувати надходження продуктів, введені «заднім числом», а також провести перерахунок їх списання у виробництво і переоформити первинні форми звітності, зокрема, внутрішні переміщення;
• Різні механізми розрахунку які рецептур.

Ціноутворення

• Необмежена кількість категорій цін;
• Зберігання цін постачальників;
• Можливість завдання і зберігання ціни в будь-якій валюті;
• Формування націнок і знижок, переоцінка.

Взаєморозрахунки і кредитування

• Подання контрагента у вигляді групи юридичних осіб;
• Використання підсистеми «властивості об'єктів» для контрагентів;
• Ведення взаєморозрахунків в розрізах «контрагент», «договір», «угода»;
• Індивідуальна стратегія відвантаження і оплати для кожного контрагента або групи контрагентів.

Керування продажами

• Поділ оптового і роздрібного документообігу;
• Можливість вести єдині продажу в розрізі трьох блоків (Проживання, Ресторан, Медичні послуги);
• Облік послуг, що надаються гостям - як пакетами, що входять в тариф, так і окремо;
• Розширений аналіз продажів;
• Реалізація товарів і страв з модифікаторами.

Управління поставками

• Оперативне планування закупівель, контроль оплати і поставки;
• Формування внутрішніх замовлень;
• Прийом на комісію.

Аналітичні і фінансові звіти

• Управлінський баланс;
• Доходи і витрати;
• Грошові кошти компанії;
• Bзаєморозрахунки компанії;
• Аналіз випуску продукції;
• Аналіз перевитрати продуктів по днях;
• Калькуляційні картки за період;
• Звіт за собівартістю;
• Aналіз продажів;
• ABC аналіз товарів.

Робота з торговим обладнанням

• Прихід товару за допомогою сканера штрих коду або терміналу збору даних;
• Прихід вагового товару з використанням вагів з принтером етикеток;
• Інвентаризація товару за допомогою терміналу збору даних.

Увага! Торговельне обладнання підключається до конфігурації виключно для забезпечення завдань по автоматизації складського обліку.

Календарне планування

• АРМ Коммунікатора - система планування будь-яких подій або дій в різних періодах: місяць, тиждень, день;
• Призначення завдання співробітнику або групі осіб;
• Система нагадувань і внутрішніх повідомлень;
• Прив'язка до графіків роботи співробітників.

Бюджетування

• Підсистема обліку середньострокового планування (місяць, квартал, рік);
• Бюджет продажів, бюджет закупівель, бюджет руху грошових коштів, бюджет виробництва, бюджет накладних витрат;
• Кожен бюджет складається для конкретного підрозділу і сценарію планування;
• Бюджети, пов'язані з номенклатурою можуть бути складені як в розрізі номенклатури, так і в розрізі типів номенклатури;
• Включає механізми прогнозування та план-фактного аналізу.